Ingredientes
Ingredientes para o xarope de limão
- 1 limão-taiti
- 1 limão siciliano
- ¾ de xícara (chá) de açúcar
- ¾ de xícara (chá) de suco de limão siciliano
Ingredientes para o drinque
- 60 ml de vinho tinto (evite os leves demais)
- 30 ml do xarope de limão
- 120 ml de água com gás gelada
- Um punhado de gelo
- Rodelas de limão siciliano para finalizar (opcional)
Preparo
Modo de preparo do xarope
- Descasque os limões de maneira a obter apenas a casca, evitando o máximo possível da parte branca.
- Numa panela, coloque o açúcar e as cascas do limão. Com um pilão de caipirinha, macere as cascas no açúcar para soltar seus óleos essenciais e infusioná-los com o açúcar. Adicione o suco de limão e leve ao fogo médio-baixo até que o açúcar derreta. Desligue o fogo e deixe a mistura infusionar de 1 a 2 horas.
- Coe o xarope e reserve. Caso não use tudo, ele pode ser guardado na geladeira por aproximadamente 2 ou 3 semanas.
- Numa coqueteleira, misture o vinho, o xarope de limão e um punhado generoso de pedras de gelo. Mexa até obter uma mistura bem gelada. Coe direto no copo que for servir — pode ser um copo baixo, como o da foto, um copo alto com uma pedra de gelo própria para drinque (que derrete mais lentamente e não deixa os drinques aguados) ou até mesmo uma taça de vinho.
- Complete com a água com gás gelada e sirva na hora!