Tinto de verano
Bebidas & Drinques

Tinto de verano

Para mim, este drinque é bem bacana, mas vem com alguns poréns. Isso porque a versão mais conhecida e disseminada mistura vinho tinto com refrigerante de limão. Polêmico, né? Mas quantas vezes você não se viu em casa com uma garrafa de vinho que não era tão bom? Será que ele não seria melhor aproveitado num drinque do que bebido puro? Até porque nunca vou recomendar que você transforme um belo vinho em drinque. Dito isso, o refrigerante pode ser substituído por esse delicioso xarope de limão (siciliano + taiti) misturado com água com gás. Resultado? Um tinto de verano de gente grande, gostoso, fresco e ótimo para fazer de jarra para muitos amigos!

1 drinque
Ingredientes
Ingredientes para o xarope de limão
  • 1 limão-taiti
  • 1 limão siciliano
  • ¾ de xícara (chá) de açúcar
  • ¾ de xícara (chá) de suco de limão siciliano
Ingredientes para o drinque
  • 60 ml de vinho tinto (evite os leves demais)
  • 30 ml do xarope de limão
  • 120 ml de água com gás gelada
  • Um punhado de gelo
  • Rodelas de limão siciliano para finalizar (opcional)
Preparo
Modo de preparo do xarope
  1. Descasque os limões de maneira a obter apenas a casca, evitando o máximo possível da parte branca.
  2. Numa panela, coloque o açúcar e as cascas do limão. Com um pilão de caipirinha, macere as cascas no açúcar para soltar seus óleos essenciais e infusioná-los com o açúcar. Adicione o suco de limão e leve ao fogo médio-baixo até que o açúcar derreta. Desligue o fogo e deixe a mistura infusionar de 1 a 2 horas.
  3. Coe o xarope e reserve. Caso não use tudo, ele pode ser guardado na geladeira por aproximadamente 2 ou 3 semanas.
Modo de preparo do drinque
  1. Numa coqueteleira, misture o vinho, o xarope de limão e um punhado generoso de pedras de gelo. Mexa até obter uma mistura bem gelada. Coe direto no copo que for servir — pode ser um copo baixo, como o da foto, um copo alto com uma pedra de gelo própria para drinque (que derrete mais lentamente e não deixa os drinques aguados) ou até mesmo uma taça de vinho.
  2. Complete com a água com gás gelada e sirva na hora!