Sobremesas

Sorvete de doce de leite

Se tem algo melhor que doce de leite é sorvete de doce de leite! Nesta receita o leite condensado é simplesmente substituído pelo doce, mas eu ainda gosto de colocar uma dose extra pra ter a alegria de encontrar pequenos bolsões de doce de leite puro. A adição é opcional, mas recomendo muito pra quem também gosta de doces mais doces que o doce de batata doce.

Ingredientes

2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
400g de doce de leite cremoso
100g a 200g de doce de leite para finalizar (opcional)

Preparo

Com a ajuda de uma batedeira, bata o creme de leite até obter uma consistência mais firme, de maneira a formar pequenos picos. Se preferir bater a mão usando um fouet, também é possível.
Com uma espátula ou com a batedeira ligada em baixa velocidade, misture delicadamente os 400g de doce de leite ao creme com cuidado até obter um creme homogêneo.
Transfira para um pote de sorvete ou um recipiente com tampa hermética. Uma terceira opção é colocar em uma forma de bolo inglês e cobrir com plástico filme. Caso opte por adicionar o doce de leite extra, vá despejando camadas de creme e adicionando colheradas de doce de leite no meio. Leve ao freezer por uma noite. Tire do freezer de 5 a 10 minutos antes de consumir.