SALADA DE BATATA JAPONESA

Nesta salada é tudo muito simples e muito saboroso. Confesso que quando tem essa salada aqui em casa, quero comer só isso e nada mais! Os legumes utilizados não são diferentes do que usamos na nossa salada de batata brasileira, mas alguns temperos sim. Para temperar a batata, cenoura, pepino e milho, usaremos vinagre japonês de arroz e a maionese Kewpie. Não é um tipo de maionese, mas uma marca mundialmente famosa. Ela tem um sabor bem característico, cheio de umami, que agrega uma legião de fãs e já é encontrada com alguma facilidade no Brasil. Em São Paulo, os mercados da Liberdade e alguns outros mais gastronômicos, como Casa Santa Luzia, vendem. Nas demais cidades, caso a Kewpie não seja facilmente encontrada nos mercados, talvez possa ser adquirida on-line. Caso nenhuma dessas alternativas se adequem ao seu dia a dia, fique à vontade para usar outras maioneses. 

(Prato vegetariano)