Sobremesas

Pudim de iogurte

Já adianto que essa sobremesa merecerá um lugarzinho no seu livro de receitas caseiras ao lado do brigadeirão, do pudim de leite, do bolo de cenoura e de tantas outras que deixam o nosso dia a dia mais doce sem tanta complexidade. Os ingredientes são poucos e bem conhecidos: iogurte, leite condensado, essência de baunilha e creme de leite fresco. Misturou, assou e está pronto!

Ao tirar colheradas de pudim, você notará que há um pouco de líquido: é a água que desprende do iogurte. Se puder, use iogurte grego que é mais espesso justamente por ter menos líquido.

Para acessar a receita da calda de manga com maracujá, clique AQUI.

Ingredientes

500ml de iogurte natural ou grego sem açúcar
1 lata de leite condensado
1 xícara de creme de leite fresco
2 colheres (chá) de essência de baunilha

Preparo

Preaqueça o forno a 200°C.
Em uma tigela, misture todos os ingredientes até obter um creme homogêneo. Despeje sobre uma travessa refratária que não seja muito grande e rasa para evitar que o pudim resseque. Leve ao forno por 25-30 minutos, até que as bordas estejam bem cozidas e firmes. O centro estará oscilante: é assim mesmo!
Deixe esfriar até chegar em temperatura ambiente e então leve à geladeira por pelo menos 5 horas. Sirva acompanhado da calda de manga e maracujá.