Pudim de chia

Basta misturar a chia com leite de coco, melaço, baunilha e uma pitada de sal para obter um pudim! Você pode comer puro, mas vai ganhar em sabor e textura se complementar com frutas secas ou frescas picadas, castanhas e até geleia – quem sabe uma combinação de todos esses!

Você até pode usar outro leite vegetal, mas eu recomendo substituir apenas metade. O leite de coco dá uma consistência melhor ao preparo.

4 porções

Ingredientes

2 xícaras (chá) de leite de coco
3 colheres (sopa) de melado de cana (você pode usar xarope de bordo, açúcar ou mel)
1 colher (sopa) de essência de baunilha
¼ de colher (chá) de sal
½ xícara (chá) de sementes de chia
Geleia, granola e frutas (opcional)

Preparo

Numa tigela, coloque todos os ingredientes, menos a chia. Mexa bem e só então adicione as sementes de chia. Misture até incorporar e reserve.
Divida o creme igualmente entre 4 potinhos com tampa e sele. Caso não tenha tais potinhos, coloque o creme em tigelinhas e sele com plástico filme. Leve à geladeira de um dia para o outro. Sirva puro ou com geleia, granola e frutas.