Ingredientes
- 3/4 de xícara (chá) de cacau em pó
- 1 + 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 + 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 + 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 3/4 de colher (chá) de fermento em pó
- 3/4 de colher (chá) de sal
- 2 ovos
- 3/4 de xícara (chá) de buttermilk
- 3/4 de xícara (chá) de água morna
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha
- 3 colheres (sopa) de óleo vegetal
Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C. Prepare uma forma de muffins com as forminhas de papel. Se quiser fazer sem as forminhas, unte normalmente.
- Em uma tigela, peneire o cacau, a farinha, o açúcar, o bicarbonato, o fermento e o sal. Misture bem.
- Em uma outra tigela, misture os ovos, o buttermilk, a água, o óleo e a baunilha. Misture com um batedor de arame.
- Junte os ingredientes molhados aos secos (e não o contrário) e misture com uma colher de pau. Cuidado para não misturar demais. Queremos apenas combinar os ingredientes.
- Divida a massa entre as forminhas, enchendo-as até 2/3 para que a massa tenha espaço para crescer. Asse por aproximadamente 20-25 minutos ou até que, ao enfiar um palito no centro, ele saia limpo.
- Retire do forno e esfriar por 5 minutos e então tire os muffins e deixe que terminem de esfriar sobre uma grade.