Café da manhã & Brunch, Sobremesas

MORANGOS ASSADOS

Sou uma grande fã de frutas assadas, pelas quais advogo sempre. Elas Têm seus sabores e acúcares concentrados, ganham uma textura tenra e se prezam aos mais diversos usos. Neste caso, dos morangos, além de todos os benefícios que eu tinha listado, acrescento o fato da fruta ficar ainda mais bonita, numa cor vermelha-rubi linda e brilhante!

Você pode tanto pôr uma ricota sobre uma fatia de bom pão de fermentação natural e cobrir com os morangos para ter um café da manhã luxuoso, quanto comer apenas a ricota com os morangos para obter uma sobremesa delicada, levemente adocicada, e deliciosa.

Ingredientes

500g de morango
4 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
1 ½ colheres (sopa) de vinagre balsâmico
½ colher (chá) de essência de baunilha

Preparo

Preaqueça o forno a 160°C e separe uma assadeira que comporte todos os morangos sem que eles se sobreponham.
Despreze as folhas do morango e corte-os ao meio. Se estiverem especialmente grandes, corte-os em quartos. Mas cuidado para não cortá-los muito pequenos, pois poderão se desfazer durante a cocção. Adicione o açúcar, o vinagre e a baunilha e misture bem. Deixe descansar por 5 minutos.
Despeje os morangos e todo o seu caldo sobre a assadeira de maneira a espalhá-los bem. Leve ao forno por 20 minutos ou até que estejam macios, com uma coloração um pouco mais intensa e uma calda levemente mais espessa.
Consuma imediatamente ou deixe esfriar e guarde em um pote hermético, na geladeira.

Obs: a quantidade de açúcar pode ser alterada em função do dulçor dos seus morangos, bem como do seu paladar. Ajuste de acordo.