
Ingredientes
- 1kg de mexilhões frescos com casca
- 4 col (sopa) de azeite de oliva
- 250ml de vinho branco seco
- 50g de manteiga
- 100ml de creme de leite fresco
- 1 + 1/2 cebola
- 3 dentes de alho
- 2 ou 3 talos de salsão
- 6 ramos de tomilho
- Sal a gosto
Preparo
- Em uma panela que comporte todos os mexilhões, aqueça o azeite. Coloque a cebola, o salsão e uma pitada de sal. Após 3 minutos, adicione o alho e deixe cozinhar até que comecem a ficar translúcidos e macios.
- Adicione a manteiga e assim que ela derreter, os mexilhões. Misture bem e sacuda a panela algumas vezes com a ajuda de uma tampa.
- Coloque o vinho branco e o tomilho. Deixe ferver por 3 ou 4 minutos até que os mexilhões abram. Por último, adicione o creme de leite, deixe cozinhar por apenas mais um minutinho. Desligue o fogo e prove o caldo. Tempere com sal a gosto.
- Sirva imediatamente acompanhado por fritas (ou batatas assadas).
- Para a receita das batatas assadas, clique aqui.