Bebidas & Drinques, Café da manhã & Brunch

Matchá Cremoso

Nesta variação, o café dá lugar ao matchá, um tipo de chá verde feito com as folhas mais jovens que são maceradas até virar um pó fino e de cor verde intensa. O creme nada mais é que um delicioso merengue que será temperado com o chá. Já o leite segue a mesma lógica do Dalgona clássico: animal ou vegetal, frio ou quente. Você que manda!

1 porção grande ou 2 porções pequenas

Ingredientes

1 clara de ovo
2 colheres (sopa) de água quente
2 colheres (sopa) de açúcar
1 + 1/2 colher (chá) de matchá em pó
Leite, vegetal ou animal, o quanto baste
¼ de colher (chá) de essência de baunilha para cada 250ml de leite (opcional)

Preparo

Com um batedor de arame, uma batedeira ou um mixer de mão, bata a clara em neve. Isso significa bater até que ela esteja fofa, porém firme.
Faça um xarope simples misturando a água quente com o açúcar. Coloque na clara em neve e torne a bater por 3 a 5 minutos até que a mistura vire um merengue. Adicione o matchá e bata o suficiente apenas para misturá-lo e obter um creme bem homogêneo.
Encha um copo com o leite de sua preferência, que pode ser frio ou quente. Se quiser, adicione a baunilha e então cubra generosamente com o creme.