Kir e Communard

Aperitivos são aqueles drinques que dão o pontapé inicial em uma refeição e que estabelecem, de alguma forma, o mood da ocasião. Faço isso, inclusive, durante a semana. Uma taça enquanto cozinho ou espero algo ficar pronto e o humor já é outro 🙂

Mas lembre-se: drinques a base de vinhos não devem ser feitos com aquele vinho especial que você tem guardado, pois ele perderá suas nuances em meio aos demais ingredientes. Esses drinques devem ser feitos, idealmente, com vinhos de bom custo-benefício – que a maioria de nós toma, sobretudo no dia a dia. E a verdade é que coqueteis como esses podem ser uma boa alternativa para aquele vinho mais ou menos que um dia apareceu na sua casa. É como disse Alison Roman, uma das minhas cooking divas, “Vinho ruim é só um bom coquetel que ainda não foi preparado”.