Falso croque madame
Café da manhã & Brunch

Falso croque madame

Pão, ovo, bacon e queijo – quatro palavras mágicas! Essa é uma das muitas receitas maravilhosas da Donna Hay – que eu carinhosamente chamo de Martha Stewart da Austrália. É super simples, rapidinha e cai bem em um brunch de final de semana e até num jantarzinho despretensioso durante a semana. É pá-pum e não tem muito como errar.

2 porções
Ingredientes
  • 2 pães tipo pita de tamanho médio
  • 2 ovos caipiras
  • 4 fatias de bacon
  • 30g de queijo cheddar
  • 30g de queijo gruyère
  • 60g de sour cream*
  • 1 colher (chá) de mostarda de dijon
  • Sal
  • Pimenta-do-reino
  • *Eu costumo comprar pronto em mercados como o Santa Luzia (em São Paulo), mas é possível encontrar receitas de sour cream caseiro na internet.
Preparo
  1. Preaqueça o forno a 220°C.
  2. Rale os queijo e misture-os com o sour cream e a mostarda de dijon em um pequeno bowl. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  3. Acomode os dois pães em uma assadeira com a parte côncava para cima. Atenção: quanto mais côncavo, melhor. Assim o pão segura o ovo que será quebrado em cima.
  4. Espalhe a mistura de queijos pelos dois pães. Por cima de cada pão, quebre um ovo e acomode duas fatias de bacon.
  5. Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos ou até que o bacon e o queijo estejam dourados.