Sobremesas, Veganos

Caramelo de coco com baunilha

Prepare-se para este caramelo — uma calda espessa, brilhante e realmente luxuriosa! É deliciosa e, de cara, já consigo pensar em diversos usos: acompanhar sorvetes, arrematar uma banana fatiada, acompanhar iogurtes (de coco, quem sabe?), complementar um pudim de chia, regar um pedaço de bolo, substituir o doce de leite quando você quiser variar o perfil do sabor ou para veganos que não o consomem.

E quer ver outra vantagem? São 4 ingredientes que você irá misturar e, assim que ferver, deixar apurar no fogo por apenas 10 minutos. Rapidinho!

Ingredientes

400ml de leite de coco
¾ de xícara (chá) de açúcar mascavo
½ colher (chá) de essência de baunilha
¼ de colher (chá) de sal

Preparo

Misture todos os ingredientes em uma frigideira e aqueça sobre fogo médio. Assim que levantar fervura, aumente um pouco o fogo e deixe apurar por aproximadamente 10 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar e não formar uma crosta grossa na borda. Ao final, devemos ter uma calda espessa, brilhante e luxuriosa!
Guarde na geladeira em um pote com tampa hermética. Quando for usar, ele estará mais firme. Se quiser usar a calda líquida, basta aquecer no micro-ondas por um minutinho ou em uma panela, diretamente no fogão.