Bolos & Biscoitos, Sobremesas

Bolo molhado de caramelo

Já aviso que esta receita é para quem gosta de sobremesas bem doces. Se é o seu caso, aproveite! Este bolo mágico, que em inglês é conhecido como self-saucing pudding, vai para o forno com a calda por cima da massa crua, e, uma vez que estiver assado, a cobertura estará toda por baixo! Gostoso, ele funciona como uma bela surpresa na mesa.

6 a 8 porções

Ingredientes

Ingredientes do bolo

3/4 de xícara (chá) de açúcar mascavo
1 + 1/2 xícara (chá) de farinha já com fermento
1/2 xícara (chá) de leite integral
75g de manteiga derretida
2 colheres (chá) de essência de baunilha
2 ovos
açúcar de confeiteiro para polvilhar o bolo

Ingredientes do caramelo

50g de manteiga
1+1/2 xícaras (chá) de acúcar mascavo
1+1/2 xícaras de água

Preparo

Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma ou vasilha com capacidade para 1,5 litros.
Comece pelo caramelo. Coloque os três ingredientes em uma panela sobre fogo alto.Mexendo constantemente, leve à fervura. Mexa por mais 3 minutos e desligue o fogo. Reserve.
Em um tigela, misture bem o açúcar, a farinha, o leite, a manteiga, a baunilha e os ovos. Espalhe a massa na forma ou tigela e alise a superfície.
Por cima da massa, despeje a calda de caramelo com a ajuda das costas de uma colher para que caia suavemente e evite furar a massa. Asse por aproximadamente 35-40 minutos ou até que o bolo esteja cozido. Para saber, insira um palito. Caso saia limpo significa que está pronto.
Polvilhe com o açúcar de confeiteiro e sirva com sorvete ou creme de leite fresco batido na hora.