
Ingredientes
Ingredientes do bolo
- 1 xícara (chá) de cerveja Guinness ou outra cerveja do tipo stout
- 10 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 3/4 de xícara (chá) de cacau em pó
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 colheres (chá) de café solúvel
- 3/4 de xícara (chá) de iogurte grego sem açúcar
- 2 ovos
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 + 1/2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
Ingredientes da cobertura
- 230g de cream cheese
- 1 + 1/4 de xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
Preparo
Preparo do bolo:
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda de 21cm de diâmetro.
- Em uma panela sobre fogo médio, coloque a cerveja e a manteiga e cozinhe até que ela derreta. Retire do fogo, adicione o açúcar, o cacau e o café em pó. Misture bem e reserve.
- Em uma tigela, coloque o iogurte, os ovos e a baunilha. Mexa bem e então acrescente à mistura de cerveja. Por último, incorpore a farinha e o bicarbonado de soda.
- Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por aproximadamente 45 minutos - 1 hora ou até que, ao enfiar um palito no centro, ele saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar. Enquanto isso, faça a cobertura.
- Em uma tigela, misture o açúcar de confeiteiro (garanta que qualquer "caroço" de açúcar seja desmanchado antes) e o cream cheese. Misture bem e então coloque o creme de leite. Mexa até obter um creme homogêneo. Cubra o bolo quando ele tiver atingido temperatura ambiente.