Ingredientes
- 1kg de batata
- 5 dentes de alho
- 4 ramos de tomilho fresco
- Azeite de oliva o quanto baste
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Preparo
- Preaqueça o forno a 200°C e separe quantas assadeiras forem necessárias para assar as batatas de maneira que elas não se sobreponham.
- Prepare uma tigela com água fria. Descasque as batatas, corte-as ao meio e então fatie cada metade em quatro ou cinco. Conforme for cortando, vá colocando as batatas na tigela com água.
- Limpe bem as batatas e escorra a água. Coloque as batatas sobre um pano de prato limpo e seco, cubra-as com um outro e seque-as. Atenção: é importante secá-las muito bem para que fiquem crocantes ao serem assadas!
- Coloque as batatas nas assadeiras de maneira que não se sobreponham. Regue com um pouco de azeite e tempere com sal e pimenta-do-reino. Disponha os ramos de tomilho e os dentes de alho e leve ao forno. Asse por por aproximadamente 30 minutos ou até que estejam bem douradas por baixo. Vire cada uma das batatas e então asse por mais 20-30 minutos ou até que estejam douradas do outro lado também. Sirva na hora!