Batatas assadas
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Batatas assadas

Morro de preguiça de fazer frituras por imersão, e essas são as batatas que faço quando tenho desejo de batata frita. O segredo é secá-las muito bem antes de levá-las ao forno, para que fiquem bem crocantes. Vou dizer que muitas vezes ficam melhores que muitas batatas fritas por aí.

Receita vegana

4 porções como acompanhamento
Ingredientes
  • 1kg de batata
  • 5 dentes de alho
  • 4 ramos de tomilho fresco
  • Azeite de oliva o quanto baste
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
Preparo
  1. Preaqueça o forno a 200°C e separe quantas assadeiras forem necessárias para assar as batatas de maneira que elas não se sobreponham.
  2. Prepare uma tigela com água fria. Descasque as batatas, corte-as ao meio e então fatie cada metade em quatro ou cinco. Conforme for cortando, vá colocando as batatas na tigela com água.
  3. Limpe bem as batatas e escorra a água. Coloque as batatas sobre um pano de prato limpo e seco, cubra-as com um outro e seque-as. Atenção: é importante secá-las muito bem para que fiquem crocantes ao serem assadas!
  4. Coloque as batatas nas assadeiras de maneira que não se sobreponham. Regue com um pouco de azeite e tempere com sal e pimenta-do-reino. Disponha os ramos de tomilho e os dentes de alho e leve ao forno. Asse por por aproximadamente 30 minutos ou até que estejam bem douradas por baixo. Vire cada uma das batatas e então asse por mais 20-30 minutos ou até que estejam douradas do outro lado também. Sirva na hora!